材料（２人分）
- 里芋
- ７０ｇ
- 油揚げ
- １/２枚
- 水
- ５００ｃｃ
- ほんだし
- 小匙１/２
- 減塩味噌
- 大匙２弱
- カイワレ大根
- ２０本位
作り方
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- 1
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- 里芋は皮を剥き
７㎜程度の輪切り。
油揚げは縦半分に切り
短冊切り。
上記に水とほんだしを加え里芋が柔らかくなるまで煮る。
-
- 2
- （１）に味噌を溶きながら加え沸騰直前に火を止める。
器に盛りつけ、
カイワレ大根の根元を切り落とし添える。
おいしくなるコツ
里芋は厚めの方がねっとり感がでるので個人的に好みです。
味噌はご家庭の濃さでどうぞ。
油揚げは油抜きなしで使ってます。
水５００ｃｃ煮ると４００ｃｃ位に減ります。
きっかけ
里芋を買ったので味噌汁に家族に喜ばれた。