☆★鍋用♪海老ワンタン★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 剝き身状態にした海老は、背開きにしてワタを除きます。今回は体長3〜4cm程のエビの身だったので、そのままで、もし大きかったら半分に切ります。ボールに入れ、酒を加えて暫く置きます。

   

2. 2 そこにネギ微塵切り、胡椒、おろし生姜、オイスターソース、胡麻油を加えて混ぜます。

   

3. 3 片栗粉も加えて混ぜます。※印の片栗粉と水を溶いておきます。

   

4. 4 菱形に置いた皮の上半分の縁に、つくっておいた水溶き片栗粉を塗ります。その真ん中に具を置きます。

   

5. 5 ２つ折りにして、縁を指でしっかり止めます。このままで包み終わりとしても結構です。

   

6. 6 更に左右の端に水溶き片栗粉を塗り、左右の端を折って、包み終わりとしても結構です。

   

7. 7 又は、ずらして２つ折としても結構です。いずれも、重なる部分には水溶き片栗粉を塗り、押さえて置きます。

   

8. 8 鍋に投入し、火が通ったらいただきます。