やみつき！麻婆茄子 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
なすは横に1/2、縦に1/8に切ります。水に5分つけてアク抜きをする。5分たったら水を捨ててキッチンペーパーで水分をふき取る。
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2
長ねぎは小口切り、にんにくとしょうがはすりおろす。豚こまは細かく刻む。
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3
フライパンにごま油をしいて◆をいれて香りが出るまで弱火で炒める。
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4
③に豚こまとなすをいれる。なすは皮面から中火で焼く。皮面が焼けたら側面も焼く。
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5
豚こまとなすが焼けたら水と☆をいれて弱火から中火の間で約7分〜8分煮る。
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6
味が整ったら○を溶いて回し入れとろみをつける。
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7
お皿にもりつけて長ねぎをのせたら完成です。
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