☆★海老のピカタ♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老は背開きしてワタを取り除きます。なるべく平たく開き、塩胡椒して白ワインにしばらく漬けておきます。

2. 2

   ○印の材料を良く混ぜ合わせて卵液をつくります。海老は水分はそのままに、小麦粉を満遍なくまぶし付けます。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱し、小麦粉を付けた海老を卵液にくぐらせて、両面焼いていきます。残った卵液は上からかけてまとめるように焼きます。

4. 4

   焼けたら、レタスと一緒に皿に盛り付けます。ケチャップとチリソースを混ぜたソースを添えて出します。