☆★海老のピカタ♪★☆ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 海老 (中)８尾
- 塩、胡椒 少々
- 白ワイン 大匙1
- 小麦粉 大匙4
- ○溶き卵 卵1個分
- ○パルメザンチーズ 大匙２分の1
- ○パセリみじん切り 大匙1
- ♯オリーブオイル 大匙2
- ※レタス 軽く1掴み
- ※ケチャップ 大匙1
- ※スイートチリソース 大匙1
作り方
-
1
海老は背開きしてワタを取り除きます。なるべく平たく開き、塩胡椒して白ワインにしばらく漬けておきます。
-
2
○印の材料を良く混ぜ合わせて卵液をつくります。海老は水分はそのままに、小麦粉を満遍なくまぶし付けます。
-
3
フライパンにオリーブオイルを熱し、小麦粉を付けた海老を卵液にくぐらせて、両面焼いていきます。残った卵液は上からかけてまとめるように焼きます。
-
4
焼けたら、レタスと一緒に皿に盛り付けます。ケチャップとチリソースを混ぜたソースを添えて出します。
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- 料理名
- エビのピカタ
めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
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めぐゾー2016/03/29 07:48
粉チーズを多めで作ってみましたぁ～(*^^*)♪エビがプリっと、とっても美味しかったぁ～(*´-`)♪ ご馳走様でしたぁ～(*^▽^)/★*☆♪
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