☆★パクチー入りエビ春巻き♪★☆ レシピ・作り方
材料（小型10個人分）
- ブラックタイガー 中10尾
- ○ニラ(黄ニラ又は普通ニラ)みじん切り 大匙1.5杯分
- ○ネギみじん切り 大匙1.5杯分
- ○生姜みじん切り 大匙1杯分
- ○塩、胡椒 各少々
- ○醤油 小匙２分の1
- ○味醂 小匙２分の1
- ○胡麻油 小匙３分の1
- ○片栗粉 小匙2
- パクチーの葉と水菜の葉 半々かお好みの割合で軽くひと摑み
- 春巻きの皮 小型10枚
- 揚げ用 サラダ油 適宜
- △ノリ用 片栗粉と水 各小匙２
- ※スイートチリソース 適宜
作り方
-
1
△の片栗粉と水を器に混ぜてのりを作っておきます。ブラックタイガーは身だけにして背ワタを抜き半分に切ります。頭部の味噌を出来るだけ絞ってボールに一緒に入れ○印の材料を加えて混ぜます。
-
2
パクチーの葉と水菜の葉を適当にちぎって混ぜます。
-
3
春巻きの皮の下の方に餡を乗せ、一巻きします。
-
4
両端を折って、また巻きます。
-
5
作っておいたのりを塗り、巻き終わりを止めます。
-
6
中温に熱した揚げ用サラダ油で、皮が薄キツネ色に色付く程度に揚げます。
-
7
油を切って皿に盛り、スイートチリソースを添えて出します。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- エビ春巻き
めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
-
最近スタンプした人
-
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
ココナラドクター@ココナラ2021/01/26 18:58
大変おいしく頂きました。止まりませんでした。ありがとうございます。
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
