宮崎風チキン南蛮！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉の両面に塩コショーを軽くします。
   フライヤーのサイズのため、２つに切りましたが、１枚のままがベストです。

2. 2

   小麦粉を、鶏もも肉全体に振ります。
   卵は、溶いておきます。

3. 3

   油が１７０度くらいになったら、鶏もも肉を、溶き卵の中に入れて、全体に卵が付くようにして、油で揚げます。チキン南蛮の大きな特徴は、衣を付けずに、そのまま揚げることです。

4. 4

   鶏もも肉を揚げている間に、南蛮酢 を作ります。★印の材料を加えて、煮切ります。これで、南蛮酢の完成です。
   鶏もも肉が揚がったら、南蛮酢に浸けます。

5. 5

   どっぷりと、南蛮酢の中に浸けて、南蛮酢を浸み込ませます。

6. 6

   しっかり南蛮酢に浸けたチキンを、キャベツ、又は、レタスの付け合せの盛られた皿に盛り、ボールの中の残った南蛮酢も、すべてチキンに掛けます。

7. 7

   盛り付けたあと、●の材料で作った、自家製のタルタルソースをたっぷりと振り掛けて、完成です！

8. 8

   ナイフとフォークを使って、自分で切り分けて食べるのが、宮崎流です。
   タルタルソースをたっぷりと掛けて、召し上がれ！