材料（２人分）
- えのき
- １００ｇ
- 絹豆腐
- １/２丁
- 豚ロース薄切り
- １２０ｇ
- 水
- ２００ｃｃ
- ●すりおろし生姜（チューブ）
- ３～４㎝
- ●めんつゆ（３倍濃縮）
- 大匙３
- ●みりん・酒
- 各大匙１
- 小ねぎ（小口切り）
- １本
作り方
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- 1
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- えのきは根本を切り落とし、長さ半分にし、根本はばらす。
豆腐は６等分に切る。
豚肉は食べやすい大きさに切る。
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- 2
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- 浅鍋に水と入れ沸騰させ豚肉を入れアクを取りながら３分煮る。
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- 3
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- （２）に●を加えひと煮たちさせえのきを加え２分煮る。
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- 4
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- （３）に豆腐を加え
煮汁すくなくなるまで５分くらい中火弱で煮る。
火を止めて小ねぎを散らす。
おいしくなるコツ
アクを取ってから調味料を加える。
えのき、豆腐から水分が出るので水は控えめにいれても大丈夫です。
きっかけ
あるものミックスで夕飯の1品。