キンキの塩麹漬け焼き魚（おろし添え） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キンキの鱗、内臓を取り除き、水分を拭き取る。
   きんきの両面に塩麹を塗り、一晩漬ける。

2. 2

   グリルの網に油を塗り
   網を温めた後、
   キンキをのせ両面焼きで６～７分焼く。

3. 3

   大根おろしを作り
   汁を軽く絞る。
   大葉を敷き、大根おろしをのせ、もみじおろしをのせ、レモンを添え、
   焼き上がった魚を盛り付ける。
   食べる時に魚にレモンを絞る。