☆★手羽中の柑橘風味煮♪★☆ レシピ・作り方
- 約15分
めーぷんぷい
漢方では風邪を予防したり血液の流れを良くしたりと、古くから薬効ありとされて来た陳皮。そして爽やかなすだち等のポン酢で、柑橘香る手羽中の煮物が出来上がりました。
材料（約2人分）
- 鶏手羽中又は手羽元 12本
- 陳皮(皮の形状のもの) 5g(4〜6枚)ま
- ◯すだちポン酢又は柚子ポン酢 100cc
- ◯水 70cc
- ◯砂糖 大匙2
- ◯蜂蜜 大匙1
作り方
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1
手羽中は焦げ付かないフライパンで皮目に焼き色が付くように焼きます。(焼くのは表面だけで良いです)
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2
鍋に移し、陳皮と◯印の水と調味料を入れて煮たてます。煮立ったら火を弱めます。
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3
しばらくゆっくり煮て、煮汁が3分の1ほどに煮詰まって少しトロッとして来たら出来上がりです。
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4
陳皮も彩りとして一緒に皿に盛りつけて出します。
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関連情報
- 料理名
- 手羽中の煮物
めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
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るもちゃん2020/08/30 18:14
簡単で美味しくてよかったです。
ありがとうございます✨
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