☆★クラゲの胡麻だれ和え♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 塩漬けクラゲは流水で洗ってボールに入れ、たっぷりの水に浸します。約１時間、途中で２～３回水を替えながら塩抜きします。

   

2. 2 胡麻ダレをつくります。○印の材料を全て混ぜ合わせて、冷蔵庫に入れておきます。

   

3. 3 きゅうりは斜め薄切りを細切りにします。

   

4. 4 トマトも薄くスライスします。

   

5. 5 切ったきゅうり、トマトを皿に盛っておきます。クラゲは大変水が出やすいので、タレで和える前に是非この用意をしておいて下さい。

   

6. 6 クラゲの塩抜きが出来たらザル等で水を切り、コリコリ感が楽しめる程度の細切り～短冊に切ります。

   

7. 7 クラゲの水分を更に手でよく絞って器に入れ、※の胡麻油で和えたら、冷やしておいた胡麻ダレと和えます。この時きゅうり、トマトにかける分の胡麻ダレを適宜とっておきます（頂く直前）

   

8. 8 胡麻ダレと和えたクラゲを盛り付け、きゅうり、トマトにも胡麻ダレを適宜垂らします。いり胡麻少々を振り掛けて出します。