いわしとわかめとネギのぬた レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いわしは、３枚におろします。(刺身用に・・）

2. 2

   茎わかめは、５分ほど、水に浸し、塩抜きをした後、水分を絞っておきます。

3. 3

   青ネギの、根の部分は、ゴムで縛ります。
   縛っておくと、茹でる際にも、切る際にも、ネギが、バラバラにならないので、このようにするのがBESTです。

4. 4

   「３」を、沸騰湯で、茹でます。茹ったら、水にさらし、軽めに水分を絞ります。

5. 5

   いわしは、3ｃｍ位に切り、わかめは一口大に切り、青ネギは5ｃｍくらいに切ります。＝材料が揃いました！

6. 6

   器にバランス良く盛り付けます。

7. 7

   市販の「からし酢味噌」を、この場合は、使用しました。

8. 8

   「6」に、からし酢味噌をかけて・・・
   【完成です～♪】