箸休めに♪さつま芋と雑魚のきんぴら風 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- さつま芋 １５０ｇ
- ちりめん雑魚 ３０ｇ
- グレープシードオイル 大匙1
- 水 １００ｃｃ
- ⁂醤油・みりん・酒 各大匙1
- いり胡麻（黒） 小匙強
作り方
-
1
さつま芋は綺麗に洗い
皮付使用。
7㎜程度の斜め輪切りにし、同じ幅のせん切りにし水につけ10分アク抜きをし、水分をふき取る。
-
2
フライパンにグレープシードオイルを温め、さつま芋を少し焦げ色がつくまで炒め、雑魚を加え
水を加え、3分程蒸し煮する。
- 3 （２）に⁂を加え汁がなくなるまでいため、いり胡麻をふる。
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- カテゴリ
- さつまいも
- 料理名
- さつま芋と雑魚のきんぴら風
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momokota12222018/09/19 17:31
こんばんは〜♪
おいもが美味しい季節ですね。ご飯に合う甘辛味で、箸休めどころか、お箸止まりません〜(^o^)
黒ゴマなくて、白ゴマですが美味しくできました！
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