ウナギのおにぎり レシピ・作り方

作り方

1. 1 ウナギは、流水でついているたれを洗い流し、食べやすいように、キッチンばさみで細かく切る。
2. 2 ウナギをレンジ対応の小鉢に入れて、酒をかけれて、ラップをして２０秒程度加熱する。
   ウナギの柔らかさが足りなければ追加で１０秒加熱する。
3. 3 ②にウナギのたれを加えて、全体に味を絡ませる。
4. 4 手を濡らして、さっと水分を払い、塩を手に乗せる。
5. 5 両手を擦り合わせて塩を全体に漬け、軽くホロって余分な塩を落とす。
6. 6 ご飯を手に持ち、真ん中に③のウナギをのせて、手全体でしっかりと握る。
7. 7 海苔を巻く。