もやしとむきエビのオープンオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   むきエビの背わたをとり⁂で下味準備する。
   もやしは洗い水切りをする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを温め(１)を加えエビの色が変わるまで炒める。

3. 3

   （２）にもやしを加え、歯ごたえが残る程度炒め、塩・胡椒する。

4. 4

   ボールに卵を割り●を加えかき混ぜ、（３）に全体に流し、半熟程度になったら、火を止め、蓋をして蒸らす。