もやしとむきエビのオープンオムレツ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
むきエビの背わたをとり⁂で下味準備する。
もやしは洗い水切りをする。
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2
フライパンにオリーブオイルを温め(１)を加えエビの色が変わるまで炒める。
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3
（２）にもやしを加え、歯ごたえが残る程度炒め、塩・胡椒する。
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4
ボールに卵を割り●を加えかき混ぜ、（３）に全体に流し、半熟程度になったら、火を止め、蓋をして蒸らす。
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