きのことふんわり卵の味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エノキは根元を切り半分に切りばらす。
   椎茸はスライス。
   しめじは石づきを切りばらす。
   卵は溶き卵にする。
   ねぎは小口切り。

2. 2

   鍋に水、きのこ、ほんだしを入れ２分煮て味噌を溶き入る。

3. 3

   （２）に溶き卵を箸を使い上のほうから箸をつたわせながら円を書くように
   流し入れ、ふんわり浮き上がってきたら火を止め
   ねぎを散らす。