残りカレーで～竹輪と卵のカレーうどん レシピ・作り方
材料（２人分）
- ●残りカレー
- お玉２杯分
- ●水
- ６００ｃｃ
- ●ほんだし
- 小匙１
- 讃岐うどん半生
- ２人前
- 竹輪
- １本
- ゆで卵
- １個
- ねぎ（小口切り）
- １０㎝
- 好みで七味唐辛子
- 適量
- 醤油
- 適量
作り方
-
- 1
-
- ゆで卵は半分に切る。
竹輪は斜め切り。
ねぎは薄い輪切り。
-
- 2
-
- 残ったカレーに●を加え
沸騰したら半生うどんと竹輪を加えうどんが好みの固さまで煮る。
味を見てうすい時は醤油で味を調整する。
器に盛りつけ卵とねぎを添え好みで七味唐辛子をふる。
おいしくなるコツ
半生のうどんを使うのでうどんからの塩気ととろみで十分に味が濃くなり、とろみもでますが味が薄いときは醤油で調整してください。。
きっかけ
カレーの残りと讃岐うどんの半生をつかいました。
ほっこ暖まり美味しいですよ～♪