お雑煮 レシピ・作り方

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アルプスの乙女
母の伝承の具材を塩麹でアレンジしてみました。
我が家の味になるかな？
みんながつくった数 2件

材料（２人分）

大根
１００ｇ
人参
20ｇ
エビ
2本
かまぼこ
4枚
鶏もも肉
８０ｇ
花麩
4個
小松菜
2株
高野豆腐
1個
●ほんだし
小匙1
●塩麹
大匙1
●醤油
小匙1
水
５００ｃｃ
餅
適量

作り方

  1. 1
    高野豆腐・花麩は水につけ戻す。高野豆腐は厚さ半分に切り薄切り
    エビ、小松菜は茹で小松菜は5㎝長さに切る。
    鶏肉はひと口大に切る。
    大根、人参はせん切りし１ど湯がき湯きりする。
  2. 2
    鍋に大根、人参、高野豆腐、肉を入れ、水を加えアクをすくい、やわらかく煮て●で味を整える。
  3. 3
    餅は焼き餅にし、花麩を加えひと煮立ちさせ
    器に盛り、エビ、かまぼこ、小松菜を飾る。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

お雑煮を我が家風にアレンジしてみました。

公開日：2013/01/04
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関連情報

カテゴリ
お雑煮大根にんじん
料理名
お雑煮

このレシピを作ったユーザ

アルプスの乙女

つくったよレポート（ 1 件）

2014/01/11 11:09
栄養満点の　お雑煮をいただきました　食材たっぷりはいっていて　料亭でいただいたようでした　美味しかったです
mimi2395
mimiさん、こんにちは～♪ 美味しく食べてもらい嬉しいです♡ レポありがとうございました(*^_^*)

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