材料（２人分）
- むきエビ
- １３０ｇ
- ○酒
- 小匙１
- ○片栗粉
- 小匙１
- 絹豆腐
- １/２丁
- サラダ油
- 大匙１
- 長ねぎ（みじん切り）
- １０㎝
- ニンニク・生姜（みじん切り）
- 各１片
- ＊トマトケチャップ
- 大匙２
- ＊豆板醤
- 小匙１
- ＊オイスターソース・酢
- 各小匙１
- ＊片栗粉・鶏がらスープの素（顆粒）
- 各小匙１
- ＊水
- ７０ｃｃ
- レタス
- ２枚
作り方
-
- 1
-
- 豆腐は水切りをして、２㎝大の角切り。
むきエビは背わたを取り○で下味をつける。
＊の調味料を合わせておく。
ねぎは粗みじん切り。
-
- 2
-
- フライパンにサラダ油を熱し
ニンニク・生姜の香り出しをし
むきエビを入れ色が変わったら豆腐を加え２分程炒める。
-
- 3
-
- （２）に合わせた調味料を加え
からめるように、混ぜわせ
とろみをつけ、ねぎを加えて
さっと混ぜ合わせる。
器にレタスをちぎった上に盛り付ける。
おいしくなるコツ
エビは炒め過ぎないように。豆腐の形をくずさないようにやさしくあつかってください。
きっかけ
むきエビのかさましに豆腐を使いました。
関連情報
- カテゴリ
-
その他のエビ
- 料理名
-
むきエビと豆腐のチリソース炒め
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