高野豆腐とえのきの白だし煮卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高野豆腐は水に浸し
   戻し、厚さを半分にし
   ５～６ミリの幅に切る。
   えのきは石づきを取り、ほぐしておく。
   卵は溶いておく。

2. 2

   鍋に＊を入れひと煮立ちさせ、高野豆腐とえのきを加え、４～５分程煮て、さやえんどうを加えて１～２分煮て、溶き卵をまわし、火を止め、予熱で半熟にする。