水菜＋しめじ＋蒸鶏＋塩麹卵のサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   むね肉は塩、胡椒、酒を少々ふり（分量外）
   ラップして６００Wで１分加熱し５分程そのままで冷やし、細く長く手でばらす。
   しめじは石づきをとりばらす。水菜は５㎝に切る。＊を合わせる。

2. 2

   卵はざくぎり。
   小鍋でしめじを２分茹で、火を止めた中に水菜を加えてかまして、
   ザルにあげ、水をかけ冷まし、軽くしぼる。

3. 3

   （２）を器に盛りその上に蒸し鶏、卵をのせ
   ＊のドレッシングをかけ、ごまをふる。