ウマ旨！お肉をガッツリ味わって♪ビーフシチュー♪ レシピ・作り方
材料（約２人分）
- 牛肉角切(出来れば国産牛) ３５０ｇ
- ＊たまねぎ(スライス) 中1個(約120g)
- ＊人参(乱切り) 1本(約130g)
- ＊スライスマッシュルーム ５０ｇ
- にんにく(みじん切り) 大1片(約13g)
- じゃがいも（すりおろす) 小１個
- あらびきコショウ 多目
- バター 10g＋10g
- ◎デミグラスソース缶 290g缶
- ◎水 ２００ｍｌ
- ◎赤ワイン(ソースの缶を洗う感じで) 290g缶分
- ◎ローリエ(月桂樹の葉) 大２枚
- ◎うまみ調味料(味の素など) 15振位
作り方
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1
＜材料を揃える＞
切り方は画像＆材料表：参照。
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2
テフロン加工の深鍋にバターを10g溶かし､にんにく・あらびきコショウを振った牛肉を炒める。
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3
にんにくが香り、牛肉の表面が白っぽくなったら、＊の野菜を投入し炒める。
-
4
｢3」に◎を全て加える。
赤ワインはデミグラスソース缶に残ったソースを洗う感じで、缶に入れ、画像のように加え、最初の15分は【蓋をせず強火で】煮てゆく。
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5
｢4｣の水気が少なくなったら、じゃがいもを、すりおろして加える。
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6
じゃがいもを、すりおろして加えたら【蓋をし、中火で】時々、焦げないように混ぜながら、約10分煮込む。
-
7
全体にマッタリ感が出てきたら、＋１０ｇのバターを溶かし入れ、混ぜ合わせる。
-
8
器にバランス良く盛りつけたら・・・
【出来上がり～～(o^―^o)】
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関連情報
- カテゴリ
- その他のシチューその他の牛肉・ビーフ
- 料理名
- ビーフシチュー
イク9110
実家で畑をやっており、多種の採れ立て野菜が、母から届くので､
基本、野菜は買わずにすんでいますWW。よろしかったら、チョィト覗いてみてネ♪
簡単で、お安い材料を使い、美味しく、彩り良いレシピを目指し工夫し日々精進！
私自身は｢アレルギー｣や｢偏食｣ですが、旦那ちゃんが何時も美味しく食べてくれます。
どうぞ宜しくお願い致しますヾ(*^。^*)ノ♪
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akko_r2020/05/19 22:06
水分を飛ばしきれませんでしたが、美味しかったです。
ありがとうございました(^^)
レシピへのコメント
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お肉を堪能する為に、あえて「じゃが芋」は、すりおろしました。ウマ旨デッス～♪
ソースはフランスパンに付けても美味しいです。