材料（２人分）
- ＊米
- １と１/２カップ
- ＊もち米
- １/２カップ
- 鶏むね肉
- １００g
- ごぼう・にんじん
- 各３０g
- 舞茸
- １/２パック
- ○醤油
- 大匙２
- ○みりん・酒
- 各大匙１
- ○砂糖
- 小匙１
- ○塩・ほんだし
- 各小匙１/２強
作り方
-
- 1
-
- ＊を合わせ、といで３０分程ザルに上げておく。
ごぼうはささがきにして水に晒しアクをとる。とりは１㎝の角切り。舞茸はばらす。にんじんは太目の短冊切り。
○の調味料を合わせる。
-
- 2
-
- 調味料に、にんじん以外の具材を漬けこむ。
炊飯釜に米を戻し
水は２カップのラインやや少な目に入れ具材も加え炊く。
おいしくなるコツ
調味料に具材漬けこむと味がしみて美味しくなります。
にんじんはそのまま炊き込むと色が綺麗にでる。
もち米がはいっているので水は控えめになってますが
米だけの場合はメモリ通りでよいとおもいます。
きっかけ
炊き込みご飯が食べたい、相方の要望で作りました。