切干大根入り★麻婆豆腐（麻婆豆腐の素使用） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切干大根は、さっと洗い、たっぷりのぬるま湯に付けて１０分程度戻してから１０ｃｍ程度の長さに切る。

2. 2

   ネギはみじん切り、豚小間肉の場合は１ｃｍ角程度の洗みじん切り、ほうれん草は４ｃｍ幅のざく切り豆腐は、１．５ｃｍ角程度のさいの目に切る。

3. 3

   フライパンに油を熱し、ネギと豚肉を入れて炒めて、豚肉の色が変わったら、ほうれん草を入れさっといため、水と麻婆豆腐の素を入れ、沸騰したら、切干大根、豆腐を入れる。

4. 4

   そのまま混ぜながら３分程度沸騰させてから、火をとめて水３０ｃｃ（分量外）で溶いたとろみ粉を加えてとろみが付いたら完成。