ふろふき大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を3cmの輪切りにして面取りする。ひたひたの水と米少々を入れた圧力鍋で低圧8分→自然放置

2. 2

   昆布を鍋にしき、水にさらしきれいにした①を入れる。水を加え弱火で温める。

3. 3

   練り味噌の材料★を鍋に入れ、火にかけてぼってりするまでよく練る。

4. 4

   器に大根を盛り、③の練り味噌をかける。
   好みで柚子の千切りをのせる。