いかつくねの中華スープ レシピ・作り方
材料（6人分）
作り方
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1
いかはワタを取り、皮をむいて、フードプロセッサーにかけやすいように細かく切ります。
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2
フードプロセッサーですり身にします。
※の調味料類もここで入れます。
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3
完全にすり身にしないで、5㎜くらいの原型を残しておきます。
※食感(歯ごたえ)を良くします。
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4
すり身を、スプーンですくって2㎝位の大きさにして油に入れます。
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5
油は160度(お箸を入れると先から小さな泡がでます。)で3分～5分揚げます。
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6
揚げたところです。
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7
鍋に分量の水、中華だし、塩こしょうを入れて味付けをして、沸騰したらえのき茸と青葱、⑥を入れたら出来上がりです
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- 中華スープ
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いかつくねを家ですると歯ごたえが良くて美味しいですよ。