野菜入り肉団子鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   椎茸は戻しておき、つけ汁は取っておく。
   鍋に昆布を５cm位に切りだしをとり、椎茸の戻し汁も加え７００ｃｃ位になる様水をたす。
   白菜は３cm位の乱切り。
   ねぎは１cm幅に斜め切り。

2. 2

   ボールに挽肉、にんじん・牛蒡のみじん切りと○を合わせ
   ねばりがでるまで混ぜ合わせる。２cm位の肉団子を作る。
   春雨は食べやすい長さに切り其のまま使う。

3. 3

   汁を沸騰させ、肉団子を加えながら、アク取りをし、団子が煮えたら、白菜と春雨を加え
   食べる直前にねぎを加えひと煮たちさせる。
   
   ポン酢又お好みのつけタレ