厚揚げと丸大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮を厚めにむいて、２㎝くらいの厚さに切り、さらにそれを半月か三角くらいに切ります。
   厚揚げは半分に切り、ざるに入れ熱湯を回しかけて、油抜きします。

2. 2

   ※大根の下茹で
   鍋に大根を入れ、水を大根が隠れるくらいに入れ、沸騰したら弱火にして30分くらい煮ます。
   水は捨てます。

3. 3

   分量の水とほんだしを入れた鍋に②の大根と厚揚げを入れて５分程煮ます。

4. 4

   さらに残りの調味料を入れて20分くらい弱火で煮ます。