シナモン風味の柿タルト レシピ・作り方

作り方

1. 1 レシピID:1040003160の手順でタルト生地を作り、１８０℃のオーブンで重石をして10分、外して5分空焼き→荒熱をとる。

   

2. 2 レシピID:1040003184の手順でアーモンドクリームを作る。

   

3. 3 柿の皮をむき5mm幅位にスライスする。種は除く。
   2スライス位潰してブランディーと合わせピュレ状にしておく。

   

4. 4 ①のタルト生地にアーモンドクリームを敷き詰め、シナモンを茶漉し等でまんべんなく振りかける。

   

5. 5 ④に③の柿スライスを並べ、180℃のオーブン30分。
   （時間は機種によって調整）
   ※空焼き無しでクリームを入れて焼く場合は40分。

   

6. 6 熱いうちに③の柿ピュレををぬる。
   冷めてから型から外す。