☆★焼肉やさんに聞いたタン塩の味付け♪★☆ レシピ・作り方

Name: ☆★焼肉やさんに聞いたタン塩の味付け♪★☆
Yield: ２
Ingredients: 牛タン（豚タン可） １５０ｇ位; ○ アジ塩又は塩と味の素 適宜; ○ 胡椒 適宜; ○ 粗引き黒胡椒 適宜; ○ おろしニンニク（チューブ可） 小匙３分の１弱位; ○ ゴマ油 小匙３分の１位; レモン汁 適宜

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めーぷんぷい

牛タンでも豚タンでも、この味付けなら誰でも美味しいタン塩が焼けます。家で一杯やりながらバクバク、好きなだけタン塩をいただくのもよいですよ。

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材料（２人分）

牛タン（豚タン可）: １５０ｇ位

○　アジ塩又は塩と味の素: 適宜

○　胡椒: 適宜

○　粗引き黒胡椒: 適宜

○　おろしニンニク（チューブ可）: 小匙３分の１弱位

○　ゴマ油: 小匙３分の１位

レモン汁: 適宜

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作り方

1

ボール等にタンを入れ、○印の調味料を加えて軽く揉みます。漬けおく必要はありません。
2

油を引かず、フライパン又は鉄板でさっと焼きます。火が通ったものからレモン汁を付けながらいただきます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

とにかく焼きすぎないのがコツです。写真はお皿に乗っていますが、焼けたそばからいただくのが一番です。お好みでいただくときにネギの小口切りや、白髪ネギを乗せても美味しいです。

きっかけ

家庭でもタン塩で一杯やりたくなるので、本職に教えてもらいました。

公開日：2011/10/04

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このレシピを作ったユーザ

めーぷんぷい食べることと恋愛は似ています。執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪ お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。