☆★ほうれん草とシメジの煮浸し♪★☆ レシピ・作り方

Name: ☆★ほうれん草とシメジの煮浸し♪★☆
Yield: 約２
Ingredients: 解凍ほうれん草（軽く水を切った状態で） １００ｇ; シメジ ８０ｇ; 油揚げ １０ｇ; ○ 水 ３００ｃｃ; ○ かつおだしの素 小匙１; ○ 昆布つゆ（濃縮２倍） 小匙１; ○ しょうゆ 大匙２弱; ○ みりん 小匙１．５; ○ 砂糖 大匙１．５; ○ 塩 少々; トッピング用 すり胡麻 少々

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めーぷんぷい

冷凍ほうれん草を解凍しておいて、煮汁に漬け込むと、歯ごたえそのままで味しっかり。

みんながつくった数 2件

材料（約２人分）

解凍ほうれん草（軽く水を切った状態で）: １００ｇ

シメジ: ８０ｇ

油揚げ: １０ｇ

○　水: ３００ｃｃ

○　かつおだしの素: 小匙１

○　昆布つゆ（濃縮２倍）: 小匙１

○　しょうゆ: 大匙２弱

○　みりん: 小匙１．５

○　砂糖: 大匙１．５

○　塩: 少々

トッピング用　すり胡麻: 少々

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作り方

1

解凍したほうれん草は軽く水気を切ります。シメジは石つ゛きを取ります。油揚げは千切りにし、熱湯に通して油抜きをしておきます。
2

鍋に○印の分量の水と調味料を全て入れて、シメジと油揚げを煮ます。煮汁が３分の１程になったら火を止め、ほうれん草を入れます。
3

ほうれん草をほぐして、そのまま漬け込んで冷ましておきます。
4

器に盛り、すり胡麻を少々振りかけて出します。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

今回は自分で冷凍してあったほうれん草を使いました。自分でほうれん草を茹でる場合も、さっと茹でて水を切り、やはり煮汁には漬け込むだけでＯＫです。味付けは甘めなので、砂糖の量はお好みで加減してください。

きっかけ

冷凍してあったほうれん草を使って、何か一品箸休めを作ろうと考えました。

公開日：2011/06/30

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このレシピを作ったユーザ

めーぷんぷい食べることと恋愛は似ています。執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪ お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。