☆★鶏肉とカシューナッツのスイートチリソース♪★☆ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏むね肉（どの部位でも可） １６０ｇ
- 揚げカシューナッツ ３０ｇ
- 玉ねぎ １４０ｇ
- カラーピーマン又はピーマン ８０ｇ
- ニンニク ２片
- ○以下はソース用調味料 ケチャップ 大匙３
- ○ スイートチリソース 大匙３
- ○ 砂糖 小匙１
- ○ 蜂蜜 大匙２分の１
- ○ レモン汁 小匙２分の１
- ○ しょうゆ 大匙２分の１
- ○ オイスターソース 大匙２
- ○ みりん 大匙２分の１
- △ 下味用 酒 小匙２分の１
- △ 下味用 塩、胡椒 少々
- △ 下味用チューブおろし生姜 ５ｍｍ
- 揚げ用 米粉又は片栗粉 適宜
- 揚げ用 サラダ油 適宜
- 炒め用 サラダ油 大匙１．５
- 飾り用 香菜（なくて可） 適宜
作り方
-
1
鶏肉は小さめの一口大にそぎ切りし、下味用調味用につけ冷蔵庫に入れておきます。
-
2
玉ねぎ、ピーマンは色紙切りにします。ニンニクは３つ切り位にぶつ切りしておきます。
-
3
○印のソース用調味料を全て混ぜておきます。
-
4
揚げ油を熱し、下味のついた鶏肉に米粉をまんべんなく付け、からっと揚げます。フライドカシューナッツがなかった場合は一緒に素揚げしておきます。
-
5
フライパンに炒め用油を熱し、ニンニク、玉ねぎ、ピーマンをしんなりするまで炒めます。カシューナッツも加え、鶏肉とソースを入れて和える程度に炒め合わせて火を止めます。
-
6
皿に盛り、もしあれば香菜を青みで飾るなどして出します。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 鶏肉とカシューナッツの炒めもの
めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
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