牛のたたき レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛ももに塩コショウを
   して、柚子こしょうをすり込む。
   ※柚子こしょうはなくてもいいし、肉にすり込むのではなく、漬けダレに混ぜてもいいです。
2. 2 ★をあわせて、沸騰直前まで火にかける。
3. 3 強火で１を焼く。
   表面をまんべんなくこんがりと焼きます。
   いい色になったら、分量外の酒を入れて、火を消すか極弱火で蒸し焼きにします。
   （１～５分）
4. 4 ２をビニール袋に入れて、そこに３を入れます。空気を抜いてしっかり封をして、冷蔵庫で休ませます。
   玉ねぎの薄切りを何枚か入れても。

   

5. 5 完全に冷めたら、薄くスライスして、玉ねぎのスライスや刻み葱をたっぷり盛り付けます。
   食べる直前にポン酢をかけて。

   

6. 6 ちょっとしたおつまみにも♪

   

7. 7 ローストビーフ風にも♪