トロトロ＆クタクタ！白菜とカニカマの中華あんかけ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 白菜
- １/６カット（４００ℊ）
- かにかま
- ６０ℊ
- ★水
- ２００ｍｌ
- ★醤油・みりん・酒
- 各大さじ２
- ★オイスターソース・中華スープの素
- 各小さじ１
- 水溶き片栗粉（水２：１片栗粉）
- 大さじ３
- 黒胡椒・おろし生姜
- 適量
作り方
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- 1
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- 食材です。
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- 2
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- 白菜は根元を切り落とし～横１センチ幅の細切りに、カニカマは手でほぐす。
★・水溶き片栗粉はそれぞれ混ぜておく。
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- 3
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- 鍋に２）の白菜・カニカマ・調味液★の順番に入れ中弱火で熱し、蓋をして白菜がクタクタになるまで煮る（煮立ったら～５分くらい）。
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- 4
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- 続けて蓋を取り全体をひと混ぜして～再び蓋をして煮る（４分くらい）
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- 5
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- 更に火を止めて２）の水溶き片栗粉を回し入れ全体をかき回して～再び弱火でトロミが付くまで煮る（１分くらい）。
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- 6
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- 最後に器に盛り、黒胡椒をふり～おろし生姜をのせ完成。
おいしくなるコツ
白菜を繊維を断つように細切りにすると～煮込むとトロトロになります。
きっかけ
白菜の美味しい時季になったので…。
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熱々のご飯にのせても～美味しく召し上がれます。