秋の味覚を楽しむ逸品！ぎんなんの串焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 【銀杏の割り方】
   銀杏殻むき器を使い銀杏の尖った部分を挟みパカッと割り（もしくはタオルを敷き銀杏の尖った部分をトンカチでパカッと割れる程度に叩く）～割れた箇所から殻を手で剥く。

   

3. 3 【薄皮の剥き方】
   ボウルに銀杏・水（銀杏がヒタヒタに浸かる程度）を入れ～薄皮が柔らかくなるまで浸し（１時間くらい）～ボウルの水の中で手の指を擦りつけるようにして薄皮を剥きとる。

   

4. 4 ３）の銀杏を串に刺す（５粒ずつ）。

   

5. 5 フライパンにサラダ油を中火で熱し、４）の銀杏を入れ軽く焼き色が付くまで焼く。

   

6. 6 最後に器に盛り、粗塩をふり完成。