ごはんに合う！豚しゃぶ肉とキノコのトマトチーズ煮込 レシピ・作り方
材料（３人分）
- しめじ・舞茸・エリンギ 各８０ｇ
- 玉ねぎ １/２個（１００ｇ）
- ニンニク １片
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用） １８０ｇ
- 塩・小麦粉（豚肉下処理用） 各少々
- オリーブオイル 大さじ１
- トマト缶（ホールタイプ） １缶（４００ｇ）
- ★白ワイン 大さじ２
- ★コンソメ顆粒 小さじ１と１/２
- 塩 小さじ１/２～
- 黒胡椒 少々
- ピザ用チーズ（国産） ６０ｇ
- バター １０ｇ
- （お好みでバジル） 少々
作り方
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1
食材です。
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2
しめじ・舞茸は石突きを切り落とし～小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに裂き、玉ねぎ・ニンニクは薄切りに、豚肉は塩・小麦粉をまんべんなくまぶす。
-
3
フライパンにオリーブオイル・２）のニンニクを中弱火で熱し、香りが立ったら２）のしめじ・舞茸・エリンギ・玉ねぎを入れシンナリするまでジックリ炒める（余り動かさずに～５分くらい）。
-
4
続けて豚肉をほぐしながら入れ～色が変わるまで炒め（２分くらい）～トマト缶（潰しながら）・★を加え混ぜ合わせ～蓋をして弱火で煮込む（６分くらい）。
-
5
更にピザ用チーズ・バターを入れ～溶けるまでザッと混ぜ合わせ～塩・黒胡椒で味を調える。
-
6
最後に器に盛り、お好みでバジルを飾り付け完成。
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