三日と開けず食べたくなる！豚肉のレモンクリーム煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 豚ヒレ肉は２センチ厚に切り～ラップに挟み包丁の背で叩きひとまわり大きく伸ばし、マッシュルームは５ミリ幅の縦薄切りに、玉ねぎは薄切りにする。

   

3. 3 小鍋にタップリの水を中火で熱し、沸騰したらほうれん草を入れシンナリするまで茹で（１分くらい）～流水にさらし水気を絞り切り～根元を切り落とし２センチ幅に切る。

   

4. 4 ２）の豚ヒレ肉の両面に塩・黒胡椒をふり～まんべんなく小麦粉をまぶす。

   

5. 5 フライパンにオリーブオイル①を中火で熱し、４）の豚ヒレ肉を入れ焼き目が付くまで焼き（１分３０秒くらい）～上下を返して中弱火で焼き（２分くらい）～いったん取り出す。

   

6. 6 続けて同じフライパンにオリーブオイル②を中火で熱し、玉ねぎを入れ透き通るまで炒め～マッシュルームを加えサッと炒め合わせる。

   

7. 7 続けて生クリーム・水・★を入れ中火で熱し、煮立ったら弱火に落としレモン汁を加え煮込み（２分くらい）～塩・黒胡椒で味を調える。

   

8. 8 更に５）の豚ヒレ肉・３）のほうれん草を入れ～全体にソースが絡むまで炒め合わせる。

   

9. 9 最後に器に盛り、お好みでレモンを添え完成。