手羽元＆餅＆白菜をコトコト煮込！サムゲタン風スープ レシピ・作り方

作り方

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   食材です。

2. 2

   ニンニクは縦半分に切り包丁の腹で潰し、生姜は皮付きのまま薄切りに、白菜は３センチ角に切り、切り餅は１センチ角に切り、青ネギは小口切りにする。

3. 3

   手羽元は包丁で骨に沿って縦に３本切り込みを入れ～酒・塩を揉み込み漬け置く（１０分くらい）。

4. 4

   鍋にごま油・２）のニンニク・生姜を入れ中火で熱し、香りが立ったら２）の白菜・３）の手羽元・水を加え～ひと煮立ちさせたらアクを取り除く。

5. 5

   続けて★・２）の切り餅を入れ蓋をずらして被し弱火で煮込み（３０分くらい）、更にクコの実を加え煮込み（５分くらい）～塩・胡椒で味を調えて火を止める。

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   最後に器に盛り、白いり胡麻・糸唐辛子・２）の青ネギをふり完成。