ぽん酢だけで簡単に！ウツボと彩り野菜の和え物レシピ・作り方

Name: ぽん酢だけで簡単に！ウツボと彩り野菜の和え物
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: うつぼスライス 4枚; 玉ねぎ 1/4個; きゅうり 1/8; 大葉 2枚; パプリカ 1/4個; みょうが 2本; 大根 1/4; 料理人こだわりポン酢 大さじ 3

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高知県須崎市

須崎市の人気店「味道筋」さんから
うつぼのレシピをお伺いしました！
たくさんの須崎市の野菜とうつぼのたたきとの相性は抜群ですよ♪

みんながつくった数 2件

材料（1人分）

うつぼスライス: 4枚

玉ねぎ: 1/4個

きゅうり: 1/8

大葉: 2枚

パプリカ: 1/4個

みょうが: 2本

大根: 1/4

料理人こだわりポン酢: 大さじ 3

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作り方

1

今回使用する材料はこちらです。
2

うつぼのたたきを半分にスライスします。
3

みょうが、パプリカ、きゅうり、大根、大葉、玉ねぎ、それぞれを薄くスライスします。
4

スライスした野菜とうつぼをボウルに入れ、ぽん酢を加え、5分ほど味を馴染ませます。
5

お皿に盛り付けて完成です♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

高知県のソウルフードともいわれる「うつぼ」馴染みが無い方も多いかと思いますが、怖い見た目とは裏腹にコラーゲンたっぷりで独特の食感がクセになります！オリジナルのぽん酢と一緒にお召し上がりください。

公開日：2022/12/24

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このレシピを作ったユーザ

高知県須崎市【須崎市で水揚げされる魚種は全国でもトップクラス！】須崎市では、カンパチや鯛、イセエビ、からすみなどの魚介類、更にはジビエに柑橘、お野菜なども大人気です♪ そんな須崎市から、お魚が届いたけど、どう食べればいいか分からない…。レシピが思いつかない…。そんな方にピッタリなレシピをご紹介していきます！