3ステップで簡単！親子で楽しむ♪エンペラーサーモン レシピ・作り方
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材料（4～6人分）
- ●サーモンマウンテン （30分）
- 【白糠町ふるさと納税】エンペラーサーモン 2柵
- 玉ねぎ（薄切り） 2個
- レモン（飾り用） 適量
- （ソース）
- （A）しょうゆ 大さじ3
- （A）はちみつ 大さじ1と1/2
- （A）レモン汁 1個分
- ●サーモンとホワイトソースのパイ包み （70分）
- 【白糠町ふるさと納税】エンペラーサーモン 2柵
- （C）塩・こしょう 各小さじ1/4
- ほうれん草（茹でて5㎝の長さに切る） 1袋
- 冷凍パイシート 18×18㎝ 15分解凍 1袋
- 溶き卵（つやだし用） 1個
- （ホワイトソース）
- （B）薄力粉 大さじ3
- （B）バター 30ｇ
- （B）顆粒コンソメの素 小さじ1
- （B）砂糖 小さじ1/2
- （B）塩 ふたつまみ
- （B）牛乳 300㏄
このレシピに使われている商品
エンペラーサーモン
作り方
-
1
＜サーモンマウンテン：ステップ１＞
ボウルに玉ねぎを入れて、ひたひたの水（分量外）を加え、もんで洗うを繰り返す。
辛味がとれたらザルにあげて水気をきる。
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2
＜サーモンマウンテン：ステップ２＞
エンペラーサーモンを厚みをそろえて、5㎜幅に薄切りにする。
-
3
＜サーモンマウンテン：ステップ３＞
お皿に【1】を山になるように盛り、【2】を下の方から貼り付けるようにして盛る。1番上にレモンを飾り、合わせた（A）を添えてできあがり。
-
4
＜パイ包み：ステップ１＞
耐熱ボウルに牛乳以外の（B）を入れ泡立て器で混ぜる。牛乳を加え、ラップをせずに電子レンジ600ｗで1分加熱。1分ごとに混ぜ、計8分加熱。30分粗熱をとる。
-
5
＜パイ包み：ステップ２＞
パイシートを21×25㎝に伸ばし、オーブンシートを敷いた天板に（C）をしたエンペラーサーモンを並べ、ほうれん草をのせる。【４】をかけ、パイシートをのせる。
-
6
＜パイ包み：ステップ３＞
フォークで縁を押さえて閉じ、表面に溶き卵をぬる。
包丁で上部5か所に切り込みを入れ、230℃に余熱したオーブン上段で25分～30分ほど焼き上げる。
北海道白糠町（しらぬかちょう）のレシピ
提供企業について
北海道白糠町（しらぬかちょう）の山海の幸に溢れたレシピをご紹介♪
みなさん、はじめまして！白糠町役場ふるさと納税チームです。白糠町は北海道の東部に位置し、人口８千人のまちです。本町は太平洋沖の暖流と寒流が交わる絶好の漁場にあり、１年を通じて様々な海産物が獲れるもので、特にししゃもや毛がに、柳だこ、鮭、つぶ貝は豊洲市場を始めとし全国から引き合いがあります。そんな白糠町の自然豊かな食材を使ったレシピをご紹介させていただきます！毎日忙しいみなさまのために…簡単でおいしく華やかにレシピを彩るレシピを考えてみました♪ぜひ一度、白糠町の食材を味わってみてはいかがでしょう？
スペシャルムービー
関連情報
- カテゴリ
- サーモン
北海道白糠町（しらぬかちょう）
公式
太平洋沖の暖流と寒流が交わる絶好の漁場にある「白糠町」。
１年を通じて様々な海産物が獲れ、特にししゃもや毛がに・柳だこ・鮭・つぶ貝は、豊洲市場をはじめとした全国へと出荷されています。
また、しそ焼酎鍛高譚のしそをはじめ、イタリアンチーズや羊肉、ヨーロッパでは特別な日の高級食材として愛されている鹿肉など、農業や酪農も盛ん。 海を見ても山を見ても豊富な食材にあふれるまちです。
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