柑橘の香りが爽やかな！鰆（さわら）の幽庵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   サワラは全体に薄く塩をふり置き（３０分くらい）～キッチンペーパーで軽く水気を拭き取り、すだちは２枚の薄輪切りに～残りは果汁を絞る。
   ★・すだち（果汁）は混ぜておく。

3. 3

   バットにサワラ・２）の幽庵ダレを入れ～全体に手で馴染ませおろしラップをして漬け置く（途中上下を返し～１時間くらい）（幽庵ダレは大さじ２取っておく）。

4. 4

   汁気を切ったサワラを魚焼きグリルに並べ入れ（サラダ油を網に塗っておく）～中弱火で両面軽く焼き色が付くまで焼く（残しておいた幽庵ダレを刷毛で塗り～乾いたらまた塗りを４回程繰り返す）。

5. 5

   最後に器に盛り、すだち（輪切り）を添え完成。