揚げないからヘルシー！焼きスコッチエッグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。
   半熟ゆで卵は作っておく（鍋に熱湯を沸かし塩・卵をそっと入れ蓋をして５分くらい茹で～流水にさらし殻を剥き冷蔵庫で冷やしておく）。

   

2. 2 玉ねぎは細かいみじん切りに、キャベツはせん切りにする。

   

3. 3 フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎ・塩を入れしんなりするまで炒め～取り出し粗熱を取る。

   

4. 4 ボウルに３）の玉ねぎ・合い挽き肉・★を入れ～粘りが出るまでよく練り混ぜ合わせ３等分にする。

   

5. 5 ゆで卵に小麦粉をまぶし～４）の肉だねでゆで卵を覆うように包み（手にサラダ油を塗るとくっつき防止になります）～丸く成型して軽く両手でキャッチボールをするように空気を抜く※。

   

6. 6 続けて５）にパン粉をまぶす。

   

7. 7 深めのフライパンにサラダ油を中弱火で熱し、６）を入れ蓋をして火が通るまで蒸し焼きにする（時々蓋を取り全体に焼き色が付くまで～１３分くらい）。

   

8. 8 小さめの鍋に☆を中火で熱し、混ぜ合わせひと煮たちしたら火を止める。

   

9. 9 最後に器にキャベツ・７）のスコッチエッグを盛り、８）のソースを添え完成。

   

10. 10