ワインに合う～洋風ぶり照り！ぶりの照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   ぶりは両面に①塩・胡椒をふりおき（１０分くらい）～水分をキッチンペーパーで拭き取り、★は混ぜておく。

3. 3

   ほうれん草は熱湯でサッと下茹でし（根元部分を３０秒～全体で更に３０秒くらい）～冷水にとり水気を絞り～根元を切り落とし３センチ幅に切り～②塩・胡椒をふる。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ぶりを並べ入れ～両面こんがりと焼き色が付くまで焼く（フライパンの縁で皮目も焼きながら～５分くらい）。

5. 5

   続けて余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り～２）の★バルサミコソースを加え、フライパンを揺すりながらぶりとソースを絡めながら煮詰める（１分くらい）。

6. 6

   最後に器に盛り、３）のほうれん草をのせ～５）のバルサミコソース・オリーブオイルをかけ完成。