じゅわ～と染み出すお出汁が美味しい！なすの煮びたし レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
oppeke22
熱々をハフハフしながら食すか？ ２時間待って味が馴染むまで待って食すか？ 冷蔵庫に移して冷たくして食すか？ どちらにしても日本人に生まれてきて良かったと思える。
材料（２～３人分）
作り方
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1
食材はです。
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2
青ネギは小口切りに、赤唐辛子はヘタ・種を取り～小口切りに、ナスはヘタを切り落し～縦半分に切り３ミリ巾の斜めに浅めの切れ目を入れ～更に縦半分に切り水にさらす。
★は混ぜておく。
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3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、キッチンペーパーで水気を拭き取ったナスを皮側から入れ～綺麗な紫色になるまで焼き（１分くらい）、返して残りの２面も軽く焼く（１分ずつくらい）。
-
4
続けて★・赤唐辛子を入れ蓋をして中弱火で、柔らかくなるまで蒸し煮にする（途中ひっくり返し～５分くらい）。
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5
最後に器に盛り、汁をかけ～青ネギをふり～おろし生姜をのせ完成。
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