豚ひき肉で作る！ルーローハン（ルーロー飯・魯肉飯） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   タケノコは熱湯を回しかけ１センチ角に切り、長ネギは白髪ねぎにし水にさらし、青梗菜は根元を切り落としよく洗う。
   ★は混ぜておく。

3. 3

   鍋に水・塩を入れ沸騰させ、チンゲン菜を加え茹で（根元部分から入れ４０秒～全体を沈め４０秒くらい）ザルに上げる（湯は取っておく）。

4. 4

   更に同じ鍋で卵を茹でる（冷蔵庫から出したての卵を沸騰したお湯に～８分くらい）。

5. 5

   フライパンにごま油・おろし生姜・おろしニンニク・五香粉を中弱火で熱し、香りが立ったら豚ひき肉を入れ～中火で色が変わるまでほぐしながら炒め、タケノコを加えサッと炒め合わせる。

6. 6

   続けて★を入れ沸騰したら～中弱火でコトコト煮込み（フライパンを揺すりながら～１０分くらい）、水分が飛んでトロミが付いたら火を止める。

7. 7

   最後にご飯を器に盛り、６）のそぼろをのせ～煮汁をかけ、４）のゆで卵（殻を剥き半分に切り）・３）のチンゲン菜・２）の白髪ねぎを添え完成。