中華風味付けが絶品！ぶりの中華風甘露煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 ぶりは一口大に切り塩をふりおき（１０分くらい）～キッチンペーパーで水気を拭き取り、生姜・ニンニクは皮を剥き千切りにする。

   

3. 3 フライパンに揚げ油を中火で熱し（１６０℃くらい）ぶりを入れ、茶色になるまでしっかり揚げる（揚げ油をかけながら～７分くらい）。

   

4. 4 鍋に生姜・ニンニク・★・３）のぶりを入れ、中火で熱しひと煮立ちするまで煮る。

   

5. 5 続けて弱火で落し蓋をして煮込み（４０分くらい）、ぶりを取り出し器に盛る。

   

6. 6 更に残った煮汁は中火でとろみが付くまで煮詰める。

   

7. 7 最後に５）の器に６）の煮汁をかけ完成。