和食の定番魚料理！銀だらの煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   銀だらはボウルに入れ熱湯を注ぎおき（1分くらい）、流水で洗いザルに上げ、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取る。

3. 3

   小松菜は良く洗い４センチ巾に切り、生姜は半分はおろし、半分はせん切りにする（針生姜）。

4. 4

   フライパンに★・おろし生姜を入れ中火で熱し、砂糖を溶かしながらひと煮立ちさせる。

5. 5

   細かい泡が出てきたら、銀だらを並べ落とし蓋をし、中弱火で煮る（６分くらい）。

6. 6

   落とし蓋を取り～小松菜を入れ、照りが出るまで、スプーンで煮汁を銀だらにかけながら煮る（２分くらい）。

7. 7

   銀だら・小松菜は器に盛り、残った煮汁はとろみが付くまで煮詰める。

8. 8

   最後に７）の銀だらに煮汁をかけ、針生姜を添えて完成。