しっとり＆柔らか～い！鶏むね肉のピカタ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
食材です。
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2
鶏むね肉は余分な脂・皮を取り除き、削ぎ切りにし両面にまんべんなく、塩・胡椒をふり下味をつける（１０分くらい）。
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3
続けてマヨネーズを両面にまんべんなく塗り、ラップをし冷蔵庫で寝かせ（３０分くらい）、表面に薄く小麦粉をまぶす。
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4
ボウルに卵を溶きほぐし、★を加え全体が均一になるまでよく混ぜ合わせる。
☆は混ぜておく。
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5
フライパンにオリーブオイル・バターを中弱火で熱し、３）の鶏むね肉に４）の卵液をタップリ浸け並べ入れる。
- 6 周りの卵液が固まったら（４分くらい）、裏返して残った卵液をかけ、蓋をして蒸し焼きにする（薄く焼き色が付くまで～４分くらい）。
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7
最後に器に盛り☆ソースをかけて完成。
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- カテゴリ
- ピカタ
- 料理名
- 鶏むね肉のピカタ
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けいちゃんワオ2022/12/23 12:34
しっとり柔らかなピカタに出来上がりました。とっても美味しかったです。ご馳走様でした。
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