ご自宅に居ながらタイ旅行！ガパオライス レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- サラダ油
- 大さじ１
- 鶏むね肉
- １枚（３００ｇ）
- ご飯
- 茶碗２～３杯分
- ニンニク
- １片
- 赤唐辛子
- １本
- 赤パプリカ・玉ねぎ
- 各１/２量
- 大葉
- １０枚
- ★オイスターソース・酒・醤油
- 各大さじ１
- ★砂糖・レモン汁
- 各小さじ１
- 目玉焼き
- ２～３個
作り方
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- 1
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- 食材です。
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- 2
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- 鶏むね肉は余分な脂・皮を取り除き１センチ角に切り、ニンニクはみじん切りに、赤唐辛子は種を取り小口切りに、玉ねぎはみじん切りに、赤パプリカはヘタ・種を取り横半分に切り８ミリ巾に切る。
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- 3
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- ★は混ぜておく。
フライパンにサラダ油を中弱火で熱し、ニンニク・赤唐辛子・玉ねぎを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒め、鶏むね肉を加え中火で色が変わるまで炒め合わせる。
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- 4
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- 続けて赤パプリカを入れサッと炒め、★を回し入れ馴染むまで炒め合わせ、火を止めて大葉（トッピング用に２～３枚残しておく）をちぎって加えサッと和える（余熱で～３０秒くらい）。
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- 5
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- 器にご飯と４）の具材を盛り、目玉焼きをのせ大葉（トッピング用）を添え完成。
おいしくなるコツ
大葉は火を止めてから加えると、香りが飛ばなく美味しく召し上がれます
きっかけ
ツレのリクエストに応えて作りました。